Theo thống kê của ngành y tế, mỗi năm cả nước ghi nhận hàng nghìn ca ngộ độc thực phẩm, trong đó các dịp lễ, Tết chiếm tỷ lệ đáng kể. Riêng trong thời gian trước, trong và sau Tết Nguyên đán, số ca rối loạn tiêu hóa, nghi ngộ độc thực phẩm thường tăng từ 20–30% so với ngày thường, nhiều trường hợp phải nhập viện điều trị. Trước thực tế đó, Bệnh viện Đa khoa Vĩnh Phúc khuyến cáo người dân nâng cao ý thức vệ sinh an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình trong dịp Tết.
Nguy cơ ngộ độc thực phẩm gia tăng trong dịp Tết
Tết Nguyên đán là thời điểm thói quen sinh hoạt, ăn uống của nhiều gia đình thay đổi. Thực phẩm thường được chế biến với số lượng lớn, sử dụng kéo dài trong nhiều ngày. Nếu việc lựa chọn nguyên liệu, chế biến và bảo quản không đảm bảo vệ sinh, nguy cơ mất an toàn thực phẩm sẽ tăng cao.
Thực tế cho thấy, sau mỗi kỳ nghỉ Tết, Bệnh viện Đa khoa Vĩnh Phúc thường tiếp nhận nhiều trường hợp người dân nhập viện với các triệu chứng rối loạn tiêu hóa, nghi ngộ độc thực phẩm. Phần lớn các trường hợp này liên quan đến việc sử dụng thức ăn để lâu ngày, bảo quản không đúng cách hoặc thực phẩm không đảm bảo nguồn gốc.
Thực phẩm ngày Tết: tiện lợi nhưng tiềm ẩn rủi ro
Những món ăn quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết như bánh chưng, giò chả, thịt đông, các món nấu sẵn… thường được chuẩn bị từ sớm và sử dụng nhiều lần. Khi để ở nhiệt độ không phù hợp hoặc hâm nóng lặp lại, thực phẩm rất dễ bị biến chất, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
Bên cạnh đó, việc mua thực phẩm tại các cơ sở nhỏ lẻ, không rõ nguồn gốc, không đảm bảo điều kiện vệ sinh cũng làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến thực phẩm trong cộng đồng.
Ngộ độc thực phẩm có thể gây biến chứng nguy hiểm
Ngộ độc thực phẩm không chỉ đơn thuần là đau bụng hay tiêu chảy. Người bệnh có thể xuất hiện các triệu chứng như buồn nôn, nôn nhiều, đau bụng, tiêu chảy liên tục, sốt, mệt mỏi. Nếu không được xử trí kịp thời, đặc biệt ở trẻ nhỏ, người cao tuổi và người có bệnh nền, tình trạng này có thể dẫn đến mất nước, rối loạn điện giải, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Đáng lưu ý, không ít trường hợp có tâm lý chủ quan, tự ý mua thuốc điều trị tại nhà hoặc chần chừ không đi khám, khiến tình trạng bệnh kéo dài và nặng hơn.
Khi nào cần đến cơ sở y tế?
Bệnh viện Đa khoa Vĩnh Phúc khuyến cáo người dân cần đến bệnh viện hoặc cơ sở y tế gần nhất khi xuất hiện các dấu hiệu:
- Nôn nhiều, tiêu chảy liên tục sau ăn
- Đau bụng dữ dội, kèm sốt
- Mệt nhiều, chóng mặt, lơ mơ
- Trẻ nhỏ, người cao tuổi có biểu hiện bất thường dù triệu chứng ban đầu chưa rõ ràng
Việc thăm khám sớm giúp xác định nguyên nhân, điều trị kịp thời và hạn chế nguy cơ biến chứng.
Chủ động phòng ngừa để đón Tết an toàn
Để giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán, Bệnh viện Đa khoa Vĩnh Phúc khuyến cáo người dân:
- Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh
- Ăn chín, uống sôi; hạn chế sử dụng thức ăn để lâu ngày
- Bảo quản thực phẩm đúng cách, tuân thủ nhiệt độ an toàn
- Không hâm lại thức ăn nhiều lần
- Theo dõi sức khỏe và không chủ quan khi xuất hiện các dấu hiệu bất thường sau ăn uống
Chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm là cách thiết thực để mỗi gia đình đón một cái Tết an toàn, khỏe mạnh và trọn vẹn.
